一度传言将收购五谷道场的四川白家粉丝，3月27日在云南昆明宣布斥资五千万元整合云南过桥米线产业，欲通过工业化加工、品牌化经营和产业化运作，将传统云南过桥米线打造成与方便面、方便粉丝相鼎立的特色方便米线。四川新闻网记者获悉，作为川滇有史以来最大规模的一宗食品合作并购案，白家并购云南过桥米线一事可能对方便食品发展格局造成影响。

　　据白家粉丝常务副总裁盛家武透露，在白家粉丝的规划中，本次对云南过桥米线的整合将是全方位的和不拘一格的，“我们将收购一到两家企业作为生产车间，控股一家企业用培植地方品牌，同时还将与一些连锁企业展开深入合作。”盛家武表示，如果整合计划实施顺利，白家粉丝旗下的过桥米线品牌最快将在今年6月与昆明市民见面。而收购企业包括云南天方食品有限公司，云南桥香园过桥米线企业、云南腾冲合丰食品有限公司等当地知名过桥米线企业，并在3月25日向他们发出了正式的收购函。

　　资料显示，中国方便面市场去年实现了489亿包的产量和357亿的总产值，占世界总量的50%。随着健康和美味风潮的兴起，传统的油炸方便食品市场开始大幅萎缩，以方便粉丝和方便米线为主的非油炸健康方便食品却出现了井喷式增长。

　　相比之下，云南过桥米线产业发展却不尽人意。据不完全统计，经营云南过桥米线的餐饮业和加工业规模以上企业约合四十五家左右，年产值不超过六千万元，属于典型的有名气无品牌、有声势无气势、缺乏龙头企业从饮食文化、原料培育、产品加工、品牌运作和整体销售进行综合性规划带动相关产业发展。“若不快速整合提升，云南过桥米线很快被踢出市场并非耸人听闻。白家粉丝正是在这样一种背景下得到了高速的成长，也使我们有了整合云南过桥米线产业的想法”，盛家武说道。

　　白家粉丝表示，将最晚在今年6月底推出属于白家的过桥米线。